"O verdadeiro luxo ao receber convidados não está na prataria, mas na presença de espírito do anfitrião."
I. O Cardápio "Ponto Frio"
O erro mais comum ao convidar amigos é escolher pratos que exigem atenção na boca do fogão nos minutos finais (como risotos). O segredo é escolher refeições de forno que possam ser finalizadas antes mesmo da campainha tocar.
II. Iluminação e Ambiente
A atmosfera dita o tom da noite. Desligue as luzes principais do teto (a luz fria de LED é o maior inimigo da sensação de conforto). Distribua abajures com luzes quentes e posicione duas ou três velas pequenas na mesa de centro e na mesa de jantar.
III. A Dinâmica das Bebidas
O anfitrião não deve passar a noite agindo como garçom. Crie uma "estação de bebidas" autônoma em um aparador, com balde de gelo, taças, abridor, águas e opções de suco. Ao chegarem, mostre o local e convide-os a se servirem livremente durante a noite.